补气血养生法六

【原料】竹丝鸡1只(约750克),猪瘦肉250克，黄芪30克，党参30克，红枣10个，生姜3片。

【制作】

(1)竹丝鸡剔净，去内脏，斩件，猪瘦肉洗净，一齐放入沸水锅 内，武火煮5分钟，过冷河。

(2)红枣(去核),黄芪、党参洗净。

(3)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

【功效】补气养血。适用于气血两虚而致乏力体倦、形瘦气短、饮食减少、头晕眼花、面色萎白、舌淡胖、脉细弱。

【 注意 】

(1)竹丝鸡以骨肉俱黑者人汤为良。

(2)感冒发热或湿热内蕴者不宜用本汤。

人参当归猪心汤

【原料】人参3克，当归15克，猪心1个，味精、精盐各适量。【制作】

(1)猪心剖开，去油脂，洗净。

(2)将人参、当归装人猪心内，放入砂锅，加水适量，文火炖至猪心熟烂，加入味精食盐调味。

(3)去当归，吃猪心，嚼人参，喝汤。

【功效】益气养心，安神益智。适用于心气虚弱而致心悸自汗、怔忡恍惚、神疲气短等病症。并能增强神经细胞活力，提高脑力劳动效率。

人参莲子汤

【原料】白人参10克，莲子肉(去芯)20克，冰糖30克。

【制作】

(1)将白人参、莲子肉放在碗内，加干净水适量泡发，再加入冰糖。

(2)将盛药物的碗置锅内，隔水蒸1小时左右。喝汤吃莲子肉。

【功效】益气健脾，养心补肾。适用心脾气虚所致的神疲乏力、气短懒言、头晕眼花、心悸怔忡、失眠多梦、自汗怕风、动则喘息、不思饮食、腹胀便溏、遗精带下等。

葱枣汤

【原料】大红枣20枚，葱白7根。  

【制作 】

(1)将红枣洗干净，用水泡发;葱白(连须)洗净切碎;备用。

(2)将红枣放入锅内，加水适量，用武火烧沸，约20分钟后，再加入葱白，继续用文火煎熬10分钟许即成。

【功效】 益心气，安心神。适用于心气亏虚所致的心悸气短、悸动不宁、失眠多梦、记忆力减退，以及神经衰弱、阵发性心动过速等而属心气虚者。

元蘑猪心汤

【原料】猪心500克，水发元蘑400克，葱、生姜、酱油、味精、精盐、猪油各适量。

【制作】

(1)将元蘑洗净，去根，切成块。

(2)猪心剖开，洗去污血，切成块。

(3)将砂锅置旺火上，加清汤、葱、姜、酱油、味精、盐、猪油、猪心，炖至八成熟时，加入元蘑，炖煮至熟烂。

(4)吃猪心、元蘑，喝汤。

【功效】能补心气，安神志，增强大脑的记忆力。适用于心虚不足而见心悸、健忘、忧虑、惊恐、怯弱者。

羊心大枣汤

【原料】羊心1个，大枣30克，精盐、味精各适量。

【制作】将羊心剖开，洗干净后切成均匀薄片，与大枣同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改文火慢炖，待肉熟后，加人味精、精盐调味即成，食肉饮汤。

【功效】益气，补血，养心。适用于心气亏虚所致的心悸心慌、怔忡不宁，以及阵发性心动过速而属气血亏虚者。

参归茯神猪心汤

【原料】党参50克，当归10克，茯神10克，猪心1只，味精、精盐各适量。

【制作】

(1)将猪心去油脂，洗净。

(2)选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身，茯神洗净备用。

(3)将党参、当归、茯神和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。食用时，放味精和精盐少许。

【功效】补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所出现的心悸怔忡、失眠多梦等症。

桂圆柏子仁汤

【原料】桂圆肉10克，柏子仁10克，白糖适量。

【制作】

(1)桂圆肉与柏子仁洗净。

(2)加500毫升水及白糖，小火煮20～30分钟，至剩汁约200毫升时离火，弃柏子仁，吃桂圆肉，喝汤。

【功效】补心益气，养心安神。适用于心脾、气血两亏而致心悸失眠、健忘、便秘等。